蓮藕味甜，入口爽滑，深受人們的喜愛(ài)。而且它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、各種蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，各種維他命的含量也很豐富，既可以當(dāng)水果吃，又可以當(dāng)烹飪佳肴，如果用糖腌成蜜餞，或者做藕粉，更是別有風(fēng)味。接下來(lái)深圳送菜公司教你如何吃藕。

　　珍珠蓮藕丸

　　原材料：肉餡半斤，藕塊一小把，糯米二勺，姜一小片，鹽適量，味精一勺，料酒二勺。

　　實(shí)踐：

　　把豬肉和姜切成小塊備用。

　　在水里浸泡30分鐘，然后把陰米瀝干備用。

　　把蓮藕去皮，把蓮藕抹在擦拭處。

　　將豬肉餡，藕泥和肉粉混合，加入料酒，鹽，味精，翻炒均勻。

　　把藕粉在手上搓成小團(tuán)，然后再在它上面打滾，讓它沾上米粒。

　　把丸子放入蒸鍋內(nèi)，以大火蒸40分鐘。

　　桂花糯米藕片

　　原材料：蓮藕一個(gè)，糯米適量，桂花一小把，冰糖100克。

　　實(shí)踐：

　　1、洗凈糯米，控干水備用。

　　2、洗凈藕，在接近藕節(jié)的地方切一小塊做蓋子。

　　3、把藕孔沖洗干凈。

　　4、把糯米塞進(jìn)藕洞里。

　　5、把切好的蓋子放回原來(lái)的位置，用牙簽將其深入，固定好。

　　6、將藕片放入鍋中，加入水沒(méi)過(guò)藕，大火煮沸，改小火煮30分鐘。加入冰糖，干桂花，小火煮2小時(shí)，即可。藕片煮熟，即可上桌。或，將蓮藕用油稍稍煎黃，兩面都要煎，吃時(shí)再灑些白糖。

　　蓮藕煎餅

　　配料：豬肉200克，藕片2個(gè)，面粉1碗，青椒2個(gè)。

　　配料：蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺。

　　做法：1、面粉加水，攪勻成糊狀，將香菇末、蔥姜蒜末倒入肉餡中，加入鹽、花生油、鮮味極鮮，再加少許醬油調(diào)勻。2、藕片填餡，再把藕片對(duì)壓，這樣餡子就能填入藕洞，就可以更好的固定兩片藕。3、將藕片裹上面粉糊即可。4、油熱時(shí)下鍋炸，炸至金黃，即可出鍋。

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