黃瓜的功效：

　　功效作用： 抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強(qiáng)體、健腦安神

　　營養(yǎng)價(jià)值： 碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鈉、鋅、錳、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素C、磷、鎂、硒、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素E、鉀、鐵、銅

　　適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【熱病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病】患者食用。

　　禁忌人群： 【脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽、肝病、心血管病、腸胃病】患者慎食。

黃瓜的作用：

　　1、利尿解毒黃瓜能清熱解渴、利尿解毒。

　　2、潤腸通便黃瓜中含有豐富的膳食纖維，可以有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤腸通便，防治便秘。

　　3、增強(qiáng)記憶力黃瓜中含有豐富的維生素B1，能夠增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，使人保持良好的記憶力。

　　4、美容養(yǎng)顏黃瓜中的維生素C能美容養(yǎng)顏、預(yù)防感冒，維生素E可起到延年益壽，抗衰老的作用。

　　5、抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。

　　6、防酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　7、降血糖糖尿病患者食用黃瓜后血糖不僅不會(huì)升高，而且會(huì)降低。

　　8、減肥黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

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