每年到了當(dāng)下這個(gè)季節(jié)的時(shí)候，天氣越來越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個(gè)時(shí)候，我們?nèi)蕴幱诳诟缮嘣?，食欲不佳，狀態(tài)又不好的一個(gè)情況。建議大家在當(dāng)下的時(shí)候一定要多吃一些應(yīng)季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉制品．下面小編要和大家介紹關(guān)于夏季的有哪些蔬菜？夏季食用蔬菜原則！的內(nèi)容，歡迎閱讀！

夏季的蔬菜有哪些？

　　1.絲瓜：夏季經(jīng)常食用的食物，超市、菜市場(chǎng)都易買到，絲瓜屬于葫蘆科植物，所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，食用絲瓜可以微量補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、鈣等元素，質(zhì)感嫩滑，口味清淡，絲瓜配湯做菜都是極好的。

　　2.茭白：一種常見的水生蔬菜，夏季成熟，含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物等，肉質(zhì)鮮嫩，清香可口，茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，既能利尿除濕又能清暑止渴。在這炎炎夏日食用，再合適不過了。

　　3.苦瓜：雖然味道有些苦，但是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了能清熱解毒之外，還能滋容養(yǎng)顏、降血糖、止渴利尿、養(yǎng)血滋肝、明目等，苦瓜是這些功效的上品。

　　4.冬瓜：冬瓜肉質(zhì)白嫩、口感爽滑，耐熱性強(qiáng)，易儲(chǔ)存，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。但是切記冬瓜性寒，所以有胃寒或者月經(jīng)來臨期間不要使用生冬瓜。

　　5.黃瓜：很常見的一種夏季蔬菜，黃瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其功效也有很多，能清熱解暑、外敷美容護(hù)膚、益腎臟等。

　　6.莧菜：一般食用莧菜的莖葉，含有較多的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有明目、利尿清熱、去寒熱等功效。

夏季食用蔬菜原則：

　　1、多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

　　2、多吃涼性蔬菜：夏季對(duì)人體影響重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。

　　3、多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用突出的是大蒜，建議生食。

　　感謝閱讀，以上就是對(duì)夏季的有哪些蔬菜？夏季食用蔬菜原則！的介紹，部分內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。如果您想了解更多有關(guān)深圳蔬菜配送的詳細(xì)事宜，歡迎致電詳詢，竭誠(chéng)為您服務(wù)。